Citroen tulband
In de eerst aflevering van ‘Heel Holland Bakt’ maakte George een citroen tulband.
Het recept kan je hier vinden op de site van Heel Holland Bakt
Ik heb wel eens eerder een recept geprobeerd, maar ik merkte dat je heel goed moet opletten. Ik had zo af en toe het idee dat ik zelf mee deed aan de wedstrijd. Soms staan de ingrediënten niet in de lijst en soms staat het niet vermeld bij de instructies. Nu begrijp ik dat een echte chef zijn geheimen niet wil prijsgeven, maar het vergeten benoemen van essentiële dingen als water is niet zo handig.
Als je deze cake gaat maken met de ingespoten Lemon Curd, koop dan ook een pakje aspirientjes. Het eten van deze cake kan een hartaanval tot gevolg hebben! Ik schrok zelf van de hoeveelheid boter die er in gaat. In het recept staat niet duidelijk vermeld hoeveel boter je nodig hebt voor de cake en wat je apart moet houden voor de Lemon Curd. Volgende keer ga ik in ieder geval een beetje sjoemelen met de hoeveelheid boter.
De cake is best eenvoudig te maken, maar bij het serveren volstaan kleine stukken. Je kan het minder zwaar maken door de curd weg te laten. De cake is niet echt droog, dus dat kan volgens mij prima.
Mocht je het gaan proberen, laat dan even weten hoe het bevalt en wat je anders gedaan hebt.
